8 tendencias de sostenibilidad para tu hotel
En un mundo cada vez más consciente de la importancia de la sostenibilidad, el sector hotelero no puede quedarse atrás. Además, implementar prácticas sostenibles no solo es una manera de mejorar la reputación y visibilidad de un hotel, sino que también puede generar ahorros muy significativos y atraer a una clientela más selecta y cada vez más preocupada por el medio ambiente. Desde Khama Hotel, proponemos ocho tendencias de sostenibilidad innovadoras que están marcando el camino en la industria hotelera:
1. Construcción y renovación con Certificación LEED
La certificación LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental) se ha convertido en un estándar para edificaciones sostenibles. Hoteles que optan por construcciones o renovaciones bajo estas normas no solo reducen su impacto ambiental, sino que también optimizan el consumo energético y de agua.
Caso: El Hotel Verde en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, es conocido como «el hotel más verde de África» US Green Building Council, y ha obtenido la certificación LEED Platinum. Implementaron paneles solares, un sistema de recuperación de agua de lluvia y una planta de energía geotérmica.
2. Tecnología de gestión energética
La incorporación de sistemas de gestión energética inteligentes permite a los hoteles monitorear y optimizar el uso de energía en tiempo real. Estos sistemas pueden ajustar automáticamente la iluminación, la calefacción y la refrigeración en función de la ocupación y las condiciones climáticas.
Caso: El Six Senses Douro Valley en Portugal utiliza un sistema de gestión energética que ha reducido su consumo de electricidad en un 20%.
3. Programas de cero residuos
Adoptar un programa de cero residuos implica reducir, reutilizar y reciclar al máximo. Esto puede incluir compostaje de desechos orgánicos, eliminación de plásticos de un solo uso y la reutilización de materiales en renovaciones.
Caso: El Hotel Cala Joncols en la Costa Brava, es un excelente ejemplo de un hotel con un compromiso firme hacia el objetivo de cero residuos, logrando recibir el certificado de responsabilidad sostenible Biosphère.
4. Utilización de energías renovables
Cada vez más hoteles están invirtiendo en fuentes de energía renovable, como paneles solares y aerogeneradores, para reducir su dependencia de los combustibles fósiles y disminuir su huella de carbono.
Caso: El Hyatt Regency Maui Resort and Spa en Hawái ha instalado uno de los sistemas de energía solar más grandes de cualquier hotel en el estado, cubriendo más del 80% de sus necesidades energéticas y obteniendo el LEED-EBOM Gold.
5. Sistemas de reciclaje de agua
Implementar sistemas que reciclan y reutilizan el agua, como la instalación de plantas de tratamiento de aguas grises y negras, puede reducir significativamente el consumo de agua potable.
Caso: El hotel Fairmont Royal York en Toronto ha instalado un sistema de reciclaje de agua que trata y reutiliza el agua de lluvia y las aguas grises, ahorrando millones de litros de agua al año. Además, este hotel es famoso por ser el primer hotel del mundo en instalar comunidades de abejas en su azotea.
6. Materiales y formas de construcción sostenibles
Optar por materiales de construcción sostenibles y locales no solo reduce el impacto ambiental, sino que también puede mejorar la eficiencia energética de los edificios. De la misma manera, gente como Sergio Barragaño, invitado a nuestro podcast, demuestra cómo ya es posible construir hoteles mediante procesos sostenibles como la arquitectura modular, que además de reducir costes y ser más sostenible, acorta los tiempos de edificación.
Caso: El Hotel Palacio de Avilés es un ejemplo de esta metodología. Un Hotel construido en el s.XVII de forma tradicional que decidió ampliar 22 habitaciones en el existente edificio obteniendo resultados espectaculares.
7. Introducción de alimentos y bebidas sostenibles
Implementar prácticas sostenibles en los servicios de alimentos y bebidas, como el uso de ingredientes locales y orgánicos, la reducción del desperdicio alimentario y la incorporación de menús vegetarianos y veganos, puede tener un impacto significativo.
Caso: El Hotel Terra Jackson Hole en Wyoming, EE.UU, ofrece un menú sostenible y utiliza ingredientes locales y orgánicos siempre que es posible, además de tener un programa de compostaje de residuos alimentarios.
8. Educación y participación de huéspedes y empleados en el proyecto
Educar tanto a los huéspedes como a los empleados sobre la importancia de las prácticas sostenibles y cómo pueden contribuir a ellas es crucial para el éxito de cualquier iniciativa de sostenibilidad, ya sea a nivel interno o de cara al público.
Caso: El 1 Hotel Brooklyn Bridge en Nueva York, EE.UU, ofrece a sus huéspedes la oportunidad de participar en actividades de sostenibilidad y educación ambiental, como talleres de compostaje y tours de sus instalaciones sostenibles.
En resumen, adoptar prácticas sostenibles en el sector hotelero es una inversión a largo plazo que beneficia tanto al medio ambiente como al negocio, dando un paso hacia un futuro más verde y responsable. Además, implementar estas prácticas es una manera de agilizar la eficiencia operativa del hotel y reducir costes, todo ello de cara a contribuir a posicionar a los hoteles en la vanguardia.