Vivimos en un CAMBIO DE PARADIGMA en el sector de RRHH | Hotel Sapiens 2×04

En el episodio de Hotel Sapiens, charlamos con Felipe Saldaña, actual director del hotel Sercotel Amistad Murcia. Desde sus inicios como recepcionista en Barcelona hasta ocupar puestos en Londres como Brand Manager, Felipe ha pasado por casi todas las áreas del hotel. Su historia es la de alguien que ha crecido a base de movilidad, sacrificios y visión a largo plazo. En esta conversación, hablamos sobre el cambio de paradigma que vive actualmente el sector de los RRHH en hostelería, cómo se están olvidando algunos básicos esenciales y muchas otras cosas:

Khama Hotel: ¿Quién es Felipe Saldaña?

Felipe Saldaña: Pues yo soy de Barcelona y llevo en Murcia desde 2006, cayendo aquí por accidente. Empecé en mi ciudad natal, Barcelona, como ayudante de recepción, y luego fui evolucionando en esa misma cadena, con muchos sacrificios, eso también.

Khama Hotel: Sabemos Felipe que también fuiste Brand Manager en Londres, ¿cómo fue tu experiencia? ¿Había diferencia entre el mundo más corporate (como Brand Manager) y el mundo de la gestión hotelera?

Felipe Saldaña: Pues sí, había diferencia […] En la implementación de estándares, por ejemplo, cambiaba mucho la historia, especialmente notándose el cambio España-Inglaterra. En Londres, es todo eso más complejo que en España, al ser un país más internacional. También por temas de legislación, desde las pinzas que se usan en la barra de desayuno hasta licencias sobre licores.

Khama Hotel: Cuéntanos un poco tu evolución en más detalle, ¿cómo llegaste de recepcionista a director de hotel?

Felipe Saldaña: Ahí va implícito un tema de sacrificios. Cuando a uno le ofrecen en una cadena la posibilidad de crecer con ella, lo primero que tienes que tener es movilidad geográfica. Yo pasé por Córdoba, Mallorca, Madrid, Lanzarote, Londres… y ya llegó Murcia. La idea es coger ciertos conocimientos y bagaje en hoteles de todo tipo. Hay muchísimas cosas que yo aprendí hace muchos años que hoy sigo aplicando. A veces nos perdemos en cosas muy complejas […] pero hay básicos que nunca pueden faltar, como el aire acondicionado, agua caliente, una buena cama que no sea ni muy blanda ni muy dura, los cambios de colchón…

Khama Hotel: Cierto. A nosotros nos preguntan mucho que cada cuánto cambian los colchones otros hoteles. Te pongo un ejemplo: en Suiza, por ley, nos dicen que hay que cambiar los colchones cada 5 años, y aún así, hay muchos hoteles que ni siquiera llegan a esa fecha, cambiando los colchones cada 4 años o incluso menos. Pero sí, hay muchos hoteles premium, que se están olvidando los básicos, como tú decías.

Felipe Saldaña: Sí, a veces nos perdemos en mucha tecnología, por ejemplo.

Khama Hotel: Felipe, si hoy empezaras de nuevo como director, ¿qué cambiarías?

Felipe Saldaña: Pues quizás me arriesgaría más todavía. Yo tuve la oportunidad de quedarme un poco más en Londres, en posición de dirección. Pero un día, me vino mi director de operaciones y me dijo «¿Dónde te irías?» Y le respondí «Tengo claro donde no me iría, ni a Murcia ni a Toledo». Y a las dos semanas me llamó para decirme que me ofrecían Murcia. Y bueno, tras pasar mis 3 meses de duelo, me di cuenta de todo lo que tenía Murcia para ofrecer, como su gran calidad de vida. Puede decirse que ahora soy un enamorado de Murcia.

[…]

Para escuchar el episodio completo y descubrir las preguntas que Felipe ha dejado para el siguiente invitado, puedes encontrarnos en Spotify, YouTube o «>iVoox.